Передвижное кафе с коми-пермяцкой кухней появилось в Пермском крае
10 Окт

В Кудымкаре появился новый гастрономический проект – передвижное кафе с коми-пермяцкой кухней «Шышыбар», что в переводе означает «репейник».

Необычное заведение работает в формате стрит-фуда или «чожа-чöcкыта», что с коми-пермяцкого означает «быстро-вкусно». В меню кафе – национальная кухня коми-пермяков. Все желающие могут попробовать ягодные морсы, травяные чаи, деревенский квас, коми-пермяцкое пиво, блюда из дичи, грибов, ягод, национальную выпечку: кулиги с пистиками, пиканами, картофелем, капустой.

По словам одного из организаторов проекта Дмитрия Майбурова, первый раз кафе выехало работать на межрегиональный праздник обрядовых культур финно-угорских народов «Чудный карнавал-2013». А в настоящее время «Шышыбар» можно увидеть и попробовать на фудкортах фестивалей, ярмарок и других культурных мероприятий.

В планах руководства «Шышыбара» — открыть полноценное кафе с коми-пермяцкой кухней в Перми.

Фото: http://vk.com/shishibar